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图书信息
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发酵工程
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| ISBN： | 9787040624175 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 林海萍，闵伟红，向文胜主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2024年06月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 295页 |
中图法： | TQ92 |
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更新日期
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52
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2026-05-25
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图书简介 | | 本书分发酵工程原理篇和发酵工程应用篇两部分，内容包括：发酵菌种、发酵培养基、发酵灭菌体系、微生物发酵机制、发酵动力学、发酵供氧与控制、发酵过程优化与控制、发酵染菌防治、发酵产物的提取与精制等。 |
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