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图书信息
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发酵工艺与设备
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| ISBN： | 9787122481191 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 曾驰，沈威，陶兴无主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 117页 |
中图法： | TQ920.6 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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泰安展厅库
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2025-11-02
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其它供货商库存合计
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500
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书主要包括生产菌种的选育培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学、发酵过程参数检测及控制，以及发酵产物的分离提取。本版教材继承了前两版的特色，将发酵工艺与发酵设备两方面内容有机结合，每章将工艺、相关设备及生产实例一并介绍，帮助学生构建完整的发酵工程知识体系。为顺应信息化教学的需要，本版教材增加了数字化资源，包括教学课件、拓展阅读材料、思考题参考答案等，可参照封底说明扫码获取。新版每章开头设计了知识导图和学习目标，为学生自主学习理清脉络。 |
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