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图书信息
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发酵工程原理与技术
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| ISBN： | 9787040663396 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 余龙江主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 28cm |
页数： | 356页 |
中图法： | TQ92 |
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更新日期
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55
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2026-09-03
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图书简介 | | 全书共20章，分为两大部分：第一部分介绍发酵工程原理与技术；第二部分理论联系实际，介绍发酵工程主要应用实践及典型案例，涵盖了发酵工程学科的主要内容。 |
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