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发酵工程
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图书信息
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微生物发酵技术
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| ISBN： | 9787518454266 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 殷海松，陈珊主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 301页 |
中图法： | TQ920.1 |
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2000
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2026-04-20
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图书简介 | | 本书共11个项目，内容包括：发酵工程概述、发酵培养基的制备与优化、培养基灭菌、空气的除菌、微生物代谢产物的生物合成与调节、发酵过程控制技术、发酵染菌与防治等，介绍了发酵工艺基本原理和微生物发酵新技术、新方法和新工艺。 |
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