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图书信息
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发酵与生活
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| ISBN： | 9787567428416 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 杨洪岩，吴昊，崔宗均著 |
出版社： | 东北林业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 237页 |
中图法： | TQ920.1 |
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92
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2025-04-02
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图书简介 | | 本书共八章，内容包括：绪论、发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品、果蔬发酵制品、发酵肉制品、发酵与能源、发酵与农业。 |
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