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图书信息
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微生物工程
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| ISBN： | 9787030376282 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 汪钊主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2013年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 286页 |
装祯： | 平装 |
| 中图法： | TQ92 |
印次： | 2022.01重印 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书以大量应用案例，系统介绍了微生物工程的基本内容及工业生产技术，全书分上下两篇，共20章。上篇为微生物工程原理及案例分析，内容包括绪论、工业微生物菌种选育、微生物基因工程、微生物发酵培养与来菌、微生物发酵过程及控制、微生物发酵放大技术概述、微生物转化技术、环境保护中的微生物工程等方面，在介绍基础原理的同时，以大量简明的应用案例加以说明，便于加深理解。下篇为微生物工程典型产品案例，以更完整的案例阐述了与上篇对应的微生物工程原理及应用，包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷酸、维生素、抗生素、微生物多糖、酶制剂、甾体类药物的微生物转化、微生物菌体、藻类发酵技术等方面的发酵生产原理及应用技术。另外以柠檬酸生产经济学为例，介绍微生物工程经济学原理。 |
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