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图书信息
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生物发酵工程
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| ISBN： | 9787568608862 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 孙科，董玉玮主编 |
出版社： | 黑龙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 219页 |
中图法： | TQ92 |
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2025-12-08
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图书简介 | | 本书以现代发酵技术为基础，以发酵过程中的关键工程技术和生物学理论为主线，注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。全书分为生物发酵生产岗前准备，发酵工业菌种的制备，发酵工业培养基的制备，生物发酵设备，发酵工业无菌技术，发酵过程控制，发酵产品的分离、纯化，典型发酵产品的发酵工业生产8个项目，共21个任务。 |
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