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图书信息
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发酵技术
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| ISBN： | 9787562495901 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 徐锐主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 269页 |
中图法： | TQ92 |
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2026-02-26
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图书简介 | | 本书遵循工学结合模式的编写体例，根据微生物发酵行业相关工作岗位的职业标准，将编写内容分为9个典型项目，主要包括发酵工业菌种及种子制备、发酵工业无菌操作、发酵过程控制、发酵罐操作、发酵产物提取与纯化、厌氧发酵产品的生产、有氧发酵产品的生产、基因重组产品的生产等。 |
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