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图书信息
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发酵工程
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| ISBN： | 9787518433193 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 李恩中，李云，王明成主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 468页 |
中图法： | TQ92 |
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书是根据应用型大学育人理念，依据相关专业教学大纲的要求，并结合校企合作单位的生产实际需要而编写。主要章节在编写时，依据线上线下混合式教学的指导原则，以案例式任务引导的教学方法展开。线下学习资源来源于国内发酵工程行业的教学名师，如南开大学宋存江教授、华中科技大学余龙江教授、华东理工大学张嗣良教授等。学生通过线下资源的学习，结合在校企合作单位掌握的知识，基本可以解决案例中所列的任务。教师在完善学生答案的基础上引出线上授课内容。 |
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