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图书信息
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微生物发酵工艺学原理
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| ISBN： | 9787122166036 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 韩德权，王莘主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 248页 |
中图法： | TQ920.1 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书共十章，论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识，包括微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法等。 |
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