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图书信息
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发酵工程理论与实践
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| ISBN： | 9787030660190 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 张庆芳著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 191页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TQ92 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书是作者总结30余年从事发酵工程“发现、发掘、开发”相关科学研究和发酵工程实践教学的理论与实践经验著成的，意在构筑完整的发酵工程理论与实践相连接的“发现、中试、产业化”产业思想体系。本书的宗旨是让兴趣使然的发酵工程人员，通过阅读此书，不仅能够系统了解发酵工程基本知识，而且能够了解发酵工程实践及产品化过程的精神内涵，提升发酵工程实践、技术和思维水平，为实施新型生产工艺，开展现代发酵工程的发现、探索、开发提供理论、实践和技术等思维体系。 |
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