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图书信息
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新型生物发酵制品
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| ISBN： | 9787518427840 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 姜锡瑞，王亮亮，黄继红主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 429页 |
中图法： | TQ92 |
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更新日期
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206
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2026-11-12
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图书简介 | | 本书将以实用性为根本原则，结合实用理论，着眼于近几年涌现的新型生物发酵制品，详细阐述其特性、生产和应用等技术，同时吸收引进日本、台湾等国家和地区的先进技术和经验，以推动发展和丰富我国生物发酵产业。 |
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