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图书信息
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现代工业发酵工程
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| ISBN： | 9787122350831 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 杨立，龚乃超，吴士筠主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TQ920.6 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书分两篇，共10章。第一篇主要介绍工业发酵的基础与背景、开展课程设计前需要掌握的设备设计与选型、工业发酵工程工艺流程设计三个部分内容，都是专业课程设计的基础知识；第二篇主要介绍工业发酵工程典型产品的设计与生产，先后讲解了酒精工业的发酵生产、有机酸工业的发酵生产、味精工业的发酵生产、啤酒工业的发酵生产、白酒工业的发酵生产、土霉素工业的发酵生产和硫酸小诺米星工业的发酵生产。 |
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