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图书信息
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真菌发酵工艺学
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| ISBN： | 9787563962761 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 李斌著 |
出版社： | 北京工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年07月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 297页 |
中图法： | TQ920.6 |
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91
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书共分11章，包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。 |
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