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图书信息
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发酵技术
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| ISBN： | 9787512138889 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 范文斌，张俊霞主编 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | TQ92 |
相关供货商
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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库区4/库区7
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2025-12-19
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其它供货商库存合计
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182
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书以发酵行业相关岗位的职业要求组织内容，共由9个项目组成，包括发酵工业菌种操作技术、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵过程控制技术、发酵染菌及其防治、发酵产物的提取与精制技术等基础理论和实践技能，同时还精选了厌氧发酵和好氧发酵有代表性的产品生产实例。每个项目都由理论教学和实践操作组成，实践操作考虑到学生的知识基础、学校的实训条件、行业的岗位要求等因素，注重实用性和可行性，既满足了学生的基础技能训练，又有综合型的实训作为提高。 |
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