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图书信息
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发酵工程工艺原理
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| ISBN： | 9787122333551 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 田华编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 191页 |
中图法： | TQ92;TQ920.6 |
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408
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2026-02-13
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图书简介 | | 本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和防治，以及发酵终点的判断；典型厌氧发酵及好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。 |
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