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图书信息
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发酵工程
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| ISBN： | 9787030210777 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 韦革宏，杨祥主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2008年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 320页 |
中图法： | TQ92 |
印次： | 2018.11重印 |
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1
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2026-02-27
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图书简介 | | 本书共有11章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理；后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。 |
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