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图书信息
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发酵工程专业英语
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| ISBN： | 9787518417568 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 陈忠军主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 191页 |
中图法： | TQ92 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅读材料和相应练习。 |
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