同类推荐
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
食品生物化学实验
-
¥49.80
-
-
烘焙新手入门
-
¥65.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
跟着视频轻松做面包
-
¥59.80
-
-
跟着视频轻松做西式点心
-
¥59.80
-
-
跟着视频轻松做蛋糕
-
¥59.80
-
-
薯类功能食品科学
-
¥168.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品化学
|
| ISBN： | 9787565515972 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 阚建全主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 395页 |
中图法： | TS201.2 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
3
|
|
2026-04-15
|
图书简介 | | 全书共分12章，主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质，它们在食品加工贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。 |
|