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图书信息
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发酵工艺教程
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| ISBN： | 9787518408924 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 党建章主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2016年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 287页 |
中图法： | TQ920.6 |
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2025-10-31
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图书简介 | | 《发酵工艺教程》共分10个模块，主要内容包括：绪论、培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。 |
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