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图书信息
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生物发酵产业技术
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| ISBN： | 9787518403042 |
定价： | ￥90.00 |
| 作者： | 姜锡瑞[等]主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2016年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 550页 |
中图法： | TQ92 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书站在生物发酵产业的发展前沿，紧跟生物发酵产业的发展趋势，是一本系统汇总我国生物发酵产业技术的图书，该书共有以下十五章内容：中国生物发酵产业概述、工业微生物、生物发酵产业设备、工业酶制剂、氨基酸、有机酸、酵母、淀粉糖与糖醇、低聚糖与微生物多糖、酿造、发酵食品、生物活性肽、生物饲料、生物制药、生物能源。 |
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