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图书信息
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发酵工程设备
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| ISBN： | 9787562484134 |
定价： | ￥43.00 |
| 作者： | 池永红，范文斌主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 331页 |
中图法： | TQ92 |
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2025-12-16
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图书简介 | | 本书主要介绍了发酵工程设备的基本原理、结构和应用，以及在此基础上对典型发酵设备进行的实践操作。本书共分为10个项目，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备等。 |
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