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图书信息
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发酵工艺原理与技术
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| ISBN： | 9787560997094 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 李学如，涂俊铭主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 334页 |
中图法： | TQ920.6 |
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210
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术，全书共分13章，内容主要包括绪论、发酵工业菌种选育、发酵工业培养基、发酵工业灭菌与除菌等。 |
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