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图书信息
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西式面点技术
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| ISBN： | 9787504747808 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 贾成山，郭晓海主编 |
出版社： | 中国财富出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 161页 |
中图法： | TS213.2 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书共分为八章三十节内容，从西式面点概述，西式面点制作常用的原料及应用，西式面点制作的基本操作手法，蛋糕制作工艺，面包制作工艺等方面进行讲解。 |
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