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图书信息
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食品安全与健康
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| ISBN： | 9787521460209 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 吕晓华主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2026年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 354页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.6 |
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更新日期
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500
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书共九章，系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展。涉及内容主要包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品容器包装材料与健康、各类食品卫生及管理食品微生物污染、食物中毒及预防、食品安全监督管理等，针对食品安全领域的热点问题，重点突出，以利于学习和掌握。 |
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