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图书信息
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食品微生物检验学
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| ISBN： | 9787518457212 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 宁喜斌主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年05月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 255页 |
中图法： | TS207.4 |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书主要包括食品微生物检验的历史及发展趋势，食品中常见的污染微生物，食品微生物检验的质量控制和检验程序；检验方法不仅包括国家标准微生物学检验方法，也涵盖PCR、免疫学、生物传感器、微生物自动鉴定系统等前沿快速检验技术，以及典型食品产品的微生物学检验。 |
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