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图书信息
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发酵工程实验指导
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| ISBN： | 9787040368291 |
定价： | ￥23.80 |
| 作者： | 吴根福主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2013年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 200页 |
中图法： | TQ92-33 |
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1
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。主要内容包括：基础发酵实验；液态通气搅拌发酵——谷氨酸发酵系列实验；液态静置发酵——啤酒发酵系列实验等。 |
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