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图书信息
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发酵技术
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| ISBN： | 9787122163967 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 黄晓梅，周桃英，何敏主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 233页 |
中图法： | TQ92 |
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3
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2026-04-29
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图书简介 | | 本书以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目：发酵技术的基础，发酵工业菌种的选育与保藏，发酵工业培养基的制备与优化，发酵工业的无菌操作，发酵工业的种子制备，发酵过程的控制，发酵罐的使用及放大，发酵产物的分离与精制，发酵产品的生产工艺。 |
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