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图书信息
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发酵工程
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| ISBN： | 9787501988457 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 韩北忠主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 292页 |
中图法： | TQ92 |
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更新日期
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202
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书主要内容包括：发酵工程概述；工业微生物菌种的选育与保藏；发酵原料的制备；发酵工艺条件的优化；微生物代谢与发酵控制等。 |
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