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图书信息
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发酵技术
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| ISBN： | 9787560974088 |
定价： | ￥34.80 |
| 作者： | 胡斌杰，胡莉娟，公维庶主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 317页 |
中图法： | TQ92 |
印次： | 0 |
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526
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书分为七个模块，包括调味品的生产模块、酒类的生产模块、乳制品及有机酸发酵技术模块、药物类发酵技术模块、酶制剂的发酵模块和新型发酵技术模块等内容。 |
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