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图书信息
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现代发酵工程
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| ISBN： | 9787561290095 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 师俊玲，牛卫宁主编 |
出版社： | 西北工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 327页 |
中图法： | TQ92 |
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50
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2025-11-24
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图书简介 | | 本书共10章，内容包括发酵工程概述，发酵工程的生物学基础，发酵工程的硬件基础，工业微生物的获得与改造，菌种的保藏与接种物的制备，微生物发酵动力学，发酵过程控制，现代植物细胞培养与发酵技术，动物细胞培养技术，发酵产物的分离、提取与应用。 |
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