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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787564569358 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 杨潇，李兴武主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 266页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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2
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2025-12-24
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图书简介 | | 本书主要内容包括：人体必需的能量和营养素、各类食物的营养价值及加工因素的影响、膳食结构与健康、特殊人群的营养、常见营养相关性疾病、食品污染与食品安全、食源性疾病及预防、餐饮企业卫生管理等。 |
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