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图书信息
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应用营养学
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| ISBN： | 9787518452668 |
定价： | ￥62.00 |
| 作者： | 谢新华主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 313页 |
中图法： | R151 |
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北京人天书店有限公司
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2026-04-06
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书介绍了必需营养素的生理功能、膳食营养素参考摄入量以及人体对蛋白质、脂类、糖类、能量、维生素和矿物质的需求，帮助读者从科学角度理解营养与健康的关系；探究不同食物的营养价值、合理膳食的原则，介绍了孕妇、婴幼儿、儿童与青少年、老年人、特殊环境人群和慢性病患者的个性化营养需求。此外，还结合中医食疗学的理论与实践，探讨了饮食养生和药膳的应用价值，并展望了未来食品营养发展的新趋势，包括超级食品、个性化营养的挑战等。 |
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