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图书信息
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食品营养与卫生（第三版）（中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）
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| ISBN： | 9787518455133 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 任顺成 著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
页数： | 110页 |
中图法： | R15 |
相关供货商
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更新日期
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2000
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2025-11-06
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图书简介 | | 本书内容涉及到食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具体包括营养素与能量、食品的消化与吸收、膳食营养与健康、不同人群的营养、公共营养(包括膳食营养素参考摄入量、营养标签、营养配餐、膳食指南等)、食品的营养保健特性、食品营养强化、特殊食品(包括保健食品、特膳食品)、食品污染及预防、食物中毒及预防、食品安全与卫生管理等。 |
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