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图书信息
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马奶营养功能与产品开发
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| ISBN： | 9787122492524 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 任大喜，曾亚琦，张丽茹主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 170页 |
中图法： | R151.3;TS252.42 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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70
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库区13/泰安展厅库
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2026-02-02
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其它供货商库存合计
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486
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书主要介绍马奶的营养功能和产品的生产开发，内容包括马奶的文化历史、乳用马养殖和管理、马奶的组成成分和理化性质、马奶及其制品医疗保健功能的综述和临床研究的案例、马奶及其制品医疗保健功能的机制和分子生物学基础、发酵菌株筛选、马奶制品生产技术和产品检测、马奶制品的工艺改良和市场前景、马奶产品的研究方向和未来趋势等，助力马奶产业的可持续发展。 |
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