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图书信息
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葡萄酒生产技术
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| ISBN： | 9787552547115 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 曹芳玲主编 |
出版社： | 阳光出版社 |
| 出版时间： | 2018年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 346页 |
中图法： | TS262.61 |
印次： | 2019.02印 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书分葡萄酒基础知识、酿造技术、酒的后处理与贮藏灌装三部分，十五章，收集了国内外最新研究成果。主要从葡萄酒的发展、葡萄酒酿造常用辅料、生产原料、发酵原理、酿造技术、后处理、葡萄酒病害等方面进行论述，编写出适合培养高等技术技能型人才的实用教材。 |
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