同类推荐
-
-
现代食品添加剂
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
现代食品添加剂（陈倩）
-
¥69.80
-
-
食物简史:改变历史的50种食物
-
¥88.00
-
-
动物性食品理化检验
-
¥79.80
-
-
酱腌菜加工工艺学实验
-
¥49.00
-
-
酱腌菜加工工艺学实验
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
杀菌机工艺设计计算及应用
|
| ISBN： | 9787122492937 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 刘殿宇著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 365页 |
中图法： | TS203 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
44
|
库区13/样本13
|
2026-10-17
|
|
其它供货商库存合计
|
331
|
|
2026-10-16
|
图书简介 | | 本书系统阐述了食品工业中杀菌设备的设计原理、计算方法和工程实践，聚焦于热力杀菌技术及其在各类流体食品加工中的核心应用。全书共八章，从杀菌机的种类、传热计算、不同杀菌设备的设计 (如板式、管式、套管式、刮板式)，到自动控制和设计注意事项。全书以杀菌设备分类为脉络，结合传热工程学、流体力学与自动化控制技术，构建了从基础理论到复杂工程设计的完整知识体系，兼具学术深度与实践指导性。 |
|