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图书信息
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甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
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| ISBN： | 9787030843296 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 孙红男, 木泰华等著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 149页 |
中图法： | TS255.5 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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49
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库区4/泰安展厅库/样本4
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2026-08-18
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其它供货商库存合计
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216
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书系统阐述了不同品种、部位、采收期及烹饪方式对甘薯茎叶营养与功能成分的影响，介绍了青汁粉、多酚提取物等系列产品的加工技术、品质特性及生物活性研究，为我国甘薯茎叶资源的高值化利用提供了坚实的理论依据与技术支撑。 |
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