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图书信息
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食品科学与工程专业综合实训指导
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| ISBN： | 9787518459391 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 冮洁，姜爱丽主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 265页 |
中图法： | TS201 |
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2026-07-15
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图书简介 | | 本书包括：食品科学与工程专业综合实训指导分为食品原料贮藏与保鲜技术、食品产品开发与加工工艺、食品产品标准与检测技术、食品工厂设计实训、食品物流与市场营销实训和食品创新创业技能实训等七章，包含了食品科学与工程专业的主要实训内容，每章辅以案例便于给学生做具体的示范和指导。 |
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