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图书信息
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果品蔬菜加工技术
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| ISBN： | 9787227044369 |
定价： | ￥12.00 |
| 作者： | 朱晓红，张光弟编著 |
出版社： | 宁夏人民出版社 |
| 出版时间： | 2010年02月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 175页 |
中图法： | TS255.36 |
印次： | 0 |
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2026-07-17
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图书简介 | | 本书内容包括果蔬加工原理及原料的预处理、果品蔬菜加工中的微生物、小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理、果蔬罐藏、果蔬干制、果蔬汁加工技术、果蔬糖制等。 |
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