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图书信息
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食品质量与安全
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| ISBN： | 9787504662323 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 吴广辉，李红伟，孟宏昌主编 |
出版社： | 中国科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2013年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 268页 |
中图法： | TS207.7;TS201.6 |
印次： | 2019.08重印 |
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2026-07-28
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图书简介 | | 本书主要介绍了食品中的危害、食品法律与标准、5S质量管理、ISO9000质量管理体系、食品良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000食品安全管理体系等。 |
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