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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787562148876 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 贺稚非，李平兰主编 |
出版社： | 西南师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2010年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 264页 |
中图法： | TS201.3 |
印次： | 2019.07重印 |
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56
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书主要内容包括：绪论、微生物的主要类群及其形态结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的生态等。具体内容包括：微生物和食品微生物的概念、微生物学的发展史、21世纪的微生物学的展望、食品微生物学研究的对象和任务等。 |
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