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图书信息
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食品分析与感官评定
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| ISBN： | 9787109151109 |
定价： | ￥32.50 |
| 作者： | 吴谋成主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2011年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 308页 |
| 中图法： | TS207.3 |
印次： | 0 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书包括样品的采集、保存与制备；数据处理与质量控制；密度、折射率、旋光度的测定；食品营养万分的测定；常见食品添加剂的测定等十章内容。 |
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