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图书信息
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食品安全与控制
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| ISBN： | 9787568510356 |
定价： | ￥46.80 |
| 作者： | 张嫚主编 |
出版社： | 大连理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 301页 |
| 中图法： | TS201.6;TS207.7 |
印次： | 2018.06重印 |
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2
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书除食品安全概论外共分为8个项目，包括食品安全风险的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用等。 |
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