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图书信息
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粮油加工技术
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| ISBN： | 9787109250161 |
定价： | ￥44.00 |
| 作者： | 宋宏光主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 272页 |
中图法： | TS210.4;TS224.2 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书基于粮油加工与检验的工作过程，融粮油加工原理、分析检测、加工技术于一体，共分为三篇，即粮油加工基础、粮食生产与检验技术、油脂生产与检验技术。全书围绕十三个粮油加工项目(粮油产品概述、粮油的检验技术、粮油的贮藏技术、小麦制粉、稻谷制米、玉米深加工、马铃薯加工、粮食加工技能拓展、油脂制取技术、大豆油脂精炼技术、大豆油脂检验技术、油脂的深加工技术、油料加工技能拓展)确定教学任务。 |
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