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图书信息
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哇！面团·面糊教科书
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| ISBN： | 9787559110626 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | (日)山崎正也著 |
出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 175页 |
中图法： | TS213.2 |
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2026-02-03
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图书简介 | | 本书详细讲述了各种素材的作用，糕点制作的顺序，各工具的使用，不失败的小窍门，照片与Q&A全解读。内容包括：从蛋开始做起的基本面糊；结合蛋和黄油制作而成的面糊；以面粉为主体的基本面团/面糊。 |
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