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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787510871986 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 林婵著 |
出版社： | 九州出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 258页 |
中图法： | TS207.3 |
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6
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述，又有对实践经验的总结，还增加了近几年国内外在食品检验技术方面新的科研成果。 |
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