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图书信息

	乳与乳制品工程技术
	ISBN：	9787501978311	定价：	￥45.00
	作者：	郭成宇，吴红艳，许英一编著	出版社：	中国轻工业出版社
	出版时间：	2016年01月	开本：	26cm
	页数：	352页
	中图法：	TS252.4

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供货商名称	库存量	库区	更新日期

其它供货商库存合计	20		2026-04-27

图书简介

全书共十三章，主要介绍牛乳的成分及性质、牛乳顶处理、杀菌、浓缩、干燥及包装，还介绍了炼乳、发酵乳、乳清等。

蔚蓝网清华大学出版社北京大学出版社中国人民大学出版社中信出版社北京理工大学出版社

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