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图书信息
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化学与烘焙
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| ISBN： | 9787556500147 |
定价： | ￥19.50 |
| 作者： | 郑路镓编著 |
出版社： | 杭州出版社 |
| 出版时间： | 2014年07月 |
开本： | 30cm |
| 页数： | 78页 |
中图法： | TS213.2 |
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211
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书把“化学”和“烘焙”在我们的日常生活巧妙地联系在一起，使高中生能感受吃的文化，增加生活的情趣和动手能力。本书主要四个专题：专题1 经典下午茶、专题2轻松驾驭的饼干、专题3由易到难的蛋糕、专题4精益求精的面包。每个专题有知识供给站、思考与讨论、文化一点通、操作说明书、美味实验室、活动参考书几个不同栏目。 |
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