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图书信息
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最具人气的美味西点
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| ISBN： | 9787501996544 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 张琴，王森著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 136页 |
中图法： | TS213.2 |
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35
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2026-04-30
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图书简介 | | 本书为彩图糕点制作指导书，分为理论篇和实践篇。理论篇讲述了西点制作常见的原料、工具和方法，实践篇详细介绍了颇具人气的16款海绵蛋糕、31款戚风蛋糕、12款乳酪蛋糕和33款塔派的制作方法，每个分解制作步骤均配有插图。 |
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